為什么多數(shù)啤酒廠使用不銹鋼釀酒設(shè)備
發(fā)布時(shí)間：2022-04-26 14:11:54
在談到啤酒的制備時(shí)，很多生產(chǎn)設(shè)備都是采用不銹鋼制作而成，卻很少使用其它材料的設(shè)備。對(duì)于釀造業(yè)來(lái)說(shuō)，釀造過(guò)程中使用不銹鋼釀酒設(shè)備的原因有很多。
1.它是行業(yè)發(fā)展的一部分
啤酒的歷史曾經(jīng)有一段時(shí)間，當(dāng)時(shí)該飲料曾經(jīng)在用橡木等木材制成的棺材中發(fā)酵。實(shí)際上，大多數(shù)人仍然認(rèn)為，他們飲用的啤酒是在這些桶中生產(chǎn)的，而實(shí)際情況卻大不相同。事實(shí)是，幾乎沒(méi)有現(xiàn)代啤酒廠在傳統(tǒng)的木桶中生產(chǎn)酒精飲料。即使他們這樣做，也很大程度上是作為“傳統(tǒng)”或“遺物”完成的，而不是標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)慣例。
事實(shí)上，除某些例外，大多數(shù)現(xiàn)代啤酒廠都在不銹鋼桶或罐中生產(chǎn)酒精飲料。
重要的原因之一僅僅是因?yàn)樵撔袠I(yè)的發(fā)展方式。材料的改變恰好是更大的工業(yè)轉(zhuǎn)型的一部分。
2.不銹鋼釀酒設(shè)備易于維護(hù)
到目前為止，這是使用不銹鋼設(shè)備的比較大優(yōu)勢(shì)之一。
與木罐相比，維護(hù)鋼制設(shè)備非常容易。從不需要的殘留物到廢品，對(duì)于不銹鋼釀酒設(shè)備，可以輕松地將所有殘留物消除。
這樣做的原因是簡(jiǎn)單的。不銹鋼堅(jiān)硬，表面光滑且光滑，可使用從研磨清潔工具到刺激性化學(xué)藥品的所有產(chǎn)品，而對(duì)于木材，這是根本不可能的。
另一方面，木材提供了相當(dāng)粗糙的表面，隨著時(shí)間的流逝，它往往會(huì)碎裂，破裂和翹曲。所有這些使清洗和維護(hù)設(shè)備變得非常困難。
3.不銹鋼釀酒設(shè)備不漏水
不銹鋼設(shè)備的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是防漏。
除非有某種漏洞，否則根本就沒(méi)有泄漏的機(jī)會(huì)?？紤]到材料相當(dāng)堅(jiān)硬，不銹鋼設(shè)備很難產(chǎn)生任何形式的泄漏。
但是，在木材方面則不是這樣。盡管木制棺材和其他類似設(shè)備堅(jiān)固且防水，但它們并不是真正的一個(gè)單元，而是由多個(gè)單獨(dú)的單元組成。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這些單元或部件之間的空間可能會(huì)讓位，從而導(dǎo)致泄漏。
4.不銹鋼不會(huì)降解
這是不銹鋼流行的很原因之一。
老啤酒廠面臨的比較大問(wèn)題之一是，隨著時(shí)間的流逝，棺材以及其他設(shè)備將分崩離析。這是因?yàn)樗鼈兇蠖鄶?shù)是用木頭設(shè)計(jì)的，隨著時(shí)間的流逝，木頭會(huì)逐漸腐爛。無(wú)論是由于腐爛等外部因素，還是白蟻等昆蟲，事實(shí)都是木材總是隨著時(shí)間的流逝而退化。
另一方面，不銹鋼是一種非常耐用且堅(jiān)固的材料，并且不存在與鐵有關(guān)的問(wèn)題，例如生銹。除極少數(shù)例外，不銹鋼不會(huì)損失結(jié)構(gòu)強(qiáng)度或完整性。結(jié)果，在啤酒生產(chǎn)中使用不銹鋼的人們發(fā)現(xiàn)不銹鋼是一種非常有效的材料選擇。
5.不銹鋼中化學(xué)物質(zhì)的吸收不是問(wèn)題
這里要提到的另一個(gè)重要點(diǎn)是“吸收”問(wèn)題。
木材往往含有多種可能會(huì)“浸出”到啤酒中的材料。盡管其中一些已被用來(lái)為啤酒提供“風(fēng)味”，但在其他啤酒中卻并非總是如此。相反，木材中可能存在的任何有害物質(zhì)都可能污染啤酒。
另一方面，不銹鋼并不是將任何化學(xué)物質(zhì)“浸出”到啤酒中的東西。相反，它傾向于在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中及以后在啤酒中保持穩(wěn)定的風(fēng)味。
6.不銹鋼被認(rèn)為是環(huán)保的
傳統(tǒng)設(shè)備的制造通常涉及橡木等木材的使用。
盡管以前（甚至在很多情況下）數(shù)量很多，但事實(shí)是，制造任何標(biāo)準(zhǔn)啤酒廠的設(shè)備確實(shí)需要大量木材。
當(dāng)大規(guī)模應(yīng)用時(shí)，這對(duì)環(huán)境有相當(dāng)大的影響，常常導(dǎo)致大量樹(shù)木的損失。除此之外，并非所有樹(shù)木都可以用于制造啤酒設(shè)備，因?yàn)樵跍?zhǔn)備收割之前，它們必須具有一定的厚度。而且鑒于許多國(guó)家對(duì)啤酒的需求量很大，因此所有啤酒都用木制設(shè)備制造會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞。
這是不銹鋼的絕佳選擇。由于它完全不涉及樹(shù)木，因此它可以作為啤酒行業(yè)的有用替代品。在這方面，與砍伐樹(shù)木相比，不銹鋼是一種相當(dāng)環(huán)保的替代品。
總之，上述原因是關(guān)于為什么使用不銹鋼釀酒設(shè)備制造啤酒的一些比較重要的原因。還應(yīng)該補(bǔ)充一點(diǎn)，該行業(yè)還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)向使用不銹鋼。 相反，仍有許多人仍然堅(jiān)持舊的方式，很大程度上是出于對(duì)傳統(tǒng)和歷史的懷舊之情。但是事實(shí)是，不銹鋼在啤酒行業(yè)中仍然存在，并且將存在很長(zhǎng)時(shí)間。
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